af Marie Aggerbeck, biolog. Lad os være ærlige: Indmad er et (kun ganske lidt) kønnere ord for et dyrs indvolde. Man kan ikke skjule indmadens karakteristik – det ser heftigt ud, smager kraftigt, kræver kyndig tilberedning og er i det hele taget en udfordring for både kok og køkkenskriver. Der er utroligt langt fra en …
