I dag blev 13 af vores kvier afhentet og kørt til slagtning. Dyrene luntede stille og roligt op i vognen uden det store drama. Når dyrene er blevet slagtet skal kødet krogmodnes i et par uger. Derefter får vores medlemmer fryseren fyldt op med økologisk skotsk højlandskvæg.
Ud af vores i alt 16 dyr er der nu tre tilbage i folden. De skal gå vinteren over og dermed lave naturpleje hele året. Læs mere om vintergræsning her.
